Pastel de elote
Ingredientes:
5 elotes.
1 taza de leche.
5 huevos.
3 onzas de mantequilla.
0.5 onzas de harina.
0.5 onzas de azúcar.
1 taza de crema.
Una pizca de polvo para hornear.
Preparación
Desgrana el elote y muele los granos con la leche y el azúcar. Bate las claras de huevo a punto de merengue. Bate las yemas con un poco de azúcar, agrega el elote, la harina, el polvo para hornear y la crema. Derrite la mantequilla y añádela a la mezcla anterior. Vierta las claras y vacia la mezcla en moldes previamente enmantequillados y enharinados. Hornea a 350 grados Fahrenheit 30 minutos.
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